Fin dall’antichità molti popoli facevano precedere la cena da una bevanda aromatica, più o meno alcolica. Lo scopo era quello di stuzzicare l’appetito, una funzione questa che si intuisce anche nell’etimologia della parola “aperitivo”, che deriva dal latino “aperire”: aprire, iniziare appunto.
L’aperitivo era anche un momento di incontro, un’occasione per socializzare sorseggiando qualcosa di gustoso.
Con il tempo alla bevanda si sono aggiunti i classici salatini, ma anche verdure sott’olio e sott’aceto, pizzette e focaccine o tartine più elaborate!
L’aperitivo e l’Happy Hour sono diventati parte integrante della vita dei milanesi negli ultimi decenni, rappresentando una vera e propria istituzione nella cultura sociale e culinaria della città. Ciò che era una volta un semplice drink pre-cena si è evoluto in un vero e proprio evento sociale che coinvolge tutta la città, diventando un rituale per molti milanesi.
A Milano e non solo, dopo il lavoro e le lezioni in università i giovani si riversano nei locali alla moda e nelle piazze all’aperto per sorseggiare cocktail alcolici, accompagnati spesso da stuzzichini che assomigliano a vere e proprie portate. Ci si racconta la giornata, si scherza e si tira tardi, tanto che la cena viene completamente sostituita dall’aperitivo. Naturalmente il rito cambia a seconda della città in cui ci si trova.
Quando si parla di aperitivo, la prima città italiana a cui si pensa è Milano, dove patatine e “bianchino” (un calice di vino bianco frizzante) prima di cena sono da sempre una tradizione irrinunciabile. Non per nulla viene definita la “Milano da bere“.
L’aperitivo a Milano si è trasformato in un vero e proprio fenomeno di tendenza. Durante il fine settimana e nei giorni feriali, prima di cena i giovani e non, si danno appuntamento nei locali più trendy di Milano per quello che viene chiamato “happy hour“, una tradizione anglosassone debitamente modificata secondo le abitudini italiane.
Se in origine indicava “l’ora felice” (generalmente dalle 18 alle 19) in cui gli alcolici costavano la metà, per la Milano da bere di oggi l’happy hour può durare ben più di un’ora (si va avanti anche fino a tarda serata) ed è accompagnato da pietanze calde e fredde. Accantonate olive e noccioline, si offrono ricchi buffet a base di pizze, focacce, verdure fritte, insalate, ma anche paste fredde e calde. E non è raro che vengano proposti anche sapori esotici abbinati in modo creativo con la cucina italiana.
L’aperitivo, come lo conosciamo oggi, è nato negli anni ’60 e ’70, quando i giovani milanesi iniziarono a frequentare i locali del centro città, dove gli esercenti offrivano cibo e drink a prezzi accessibili. Questo era un modo per attirare clienti in un momento in cui i locali non erano ancora molto frequentati.
Negli anni ’90, l’aperitivo ha iniziato ad evolversi ulteriormente, grazie alla creazione dell’Happy Hour. L’Happy Hour è stato importato dagli Stati Uniti ed è diventato molto popolare in città, specialmente nei mesi estivi. Inizialmente, l’Happy Hour consisteva in una serie di drink a prezzo scontato, ma col tempo si è evoluto in un vero e proprio evento culinario, con l’offerta di cibo e drink a prezzi molto convenienti.
Con il passare degli anni, l’aperitivo è diventato sempre più popolare, grazie alla vasta offerta di cibo e drink che venivano offerti, ma anche grazie alla possibilità di socializzare e incontrare nuove persone. L’aperitivo è infatti diventato un’occasione per fare networking e per incontrare amici e colleghi.
L’aperitivo e l’Happy Hour sono diventati molto più di una semplice occasione per bere e mangiare. Oggi, sono un’opportunità per socializzare, fare networking e incontrare nuove persone, ma anche per godere della bellezza e della vivacità della città di Milano. L’aperitivo e l’Happy Hour sono diventati una parte integrante della vita sociale e culturale della città.
Ciò che rende l’aperitivo a Milano un’esperienza unica sono i luoghi in cui si svolgono. A Milano, ci sono tantissimi posti dove è possibile gustare un ottimo drink e un buon cibo. Si tratta spesso di locali situati in zone molto centrali, come Brera, Navigli e Corso Como. Questi luoghi sono caratterizzati da un’atmosfera informale e vivace, che rappresenta l’essenza dell’aperitivo e dell’Happy Hour.
L’aperitivo e l’Happy Hour hanno un impatto significativo sull’economia della città. Questi eventi rappresentano un’opportunità per i locali di attirare clienti e aumentare le loro entrate. Inoltre, molte aziende organizzano eventi di networking durante l’aperitivo e l’Happy Hour, creando ulteriori opportunità di business per la città.
Tuttavia, l’aperitivo e l’Happy Hour hanno anche avuto un impatto sui comportamenti sociali e conviviali dei milanesi. Grazie a questi eventi, la cultura dell’incontro e della socializzazione si è diffusa nella città, favorendo lo sviluppo di nuove amicizie e di nuove relazioni personali e professionali.
Inoltre, l’aperitivo e l’Happy Hour hanno contribuito a cambiare le abitudini alimentari dei milanesi. Molti locali offrono infatti cibo di alta qualità, spesso accompagnato da vini e cocktail raffinati. Questo ha portato a una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti e alla presentazione dei piatti, con un’attenzione particolare alla cucina italiana e alla sua tradizione culinaria.
L’aperitivo e l’Happy Hour continuano a rappresentare una parte importante della cultura sociale e culinaria di Milano. Questi eventi hanno contribuito a creare un’atmosfera unica e vivace nella città, favorendo lo sviluppo di nuove relazioni personali e professionali e contribuendo alla diffusione della cultura dell’incontro e della socializzazione.
L’aperitivo e l’Happy Hour a Milano rappresentano un vero e proprio fenomeno sociale e culinario nella città di Milano. Questi eventi hanno avuto un impatto significativo sulla vita sociale e comportamentale dei milanesi, favorendo lo sviluppo di nuove relazioni personali e professionali e contribuendo alla diffusione della cultura dell’incontro e della socializzazione. Nonostante alcune critiche, l’aperitivo e l’Happy Hour continuano a rappresentare un’esperienza unica e irripetibile nella città di Milano, caratterizzata da un’atmosfera informale e vivace, dove il cibo, il vino e il divertimento si incontrano in una miscela perfetta.
